Зачем нужен организму

Витамин C — антиоксидант, который участвует в синтезе коллагена (кожа, сосуды, суставы, заживление ран), поддерживает иммунитет и заметно улучшает усвоение железа из растительной пищи.

Суточная норма

Ориентировочно 90 мг в сутки для мужчин и 75 мг для женщин. Курящим стоит добавлять около 35 мг сверх нормы — курение ускоряет разрушение витамина C в организме.

Признаки дефицита

При лёгкой недостаточности — быстрая утомляемость и более частые простуды. Если витамина C в питании практически нет на протяжении многих недель, развивается цинга: кровоточивость и воспаление дёсен, медленное заживление ран, боли в суставах, слабость.

Кому особенно важно следить

Курильщикам, людям с ограниченным рационом (мало свежих овощей и фруктов), а также тем, кто восполняет дефицит железа — сочетание железосодержащих продуктов с источником витамина C в одном приёме пищи заметно улучшает усвоение железа.