Описание

Сушеное манго представляет собой тонкие, эластичные ломтики спелого тропического фрукта, из которых удалена большая часть влаги. Продукт имеет насыщенный желто-оранжевый цвет и очень плотную, слегка волокнистую, жевательную текстуру. Вкус сушеного манго концентрированный, сладкий, с характерным приятным фруктовым ароматом и легкой кислинкой, которая освежает рецепторы.

Хранить сушеное манго следует в сухом, прохладном месте, избегая попадания прямых солнечных лучей. Лучше всего использовать герметичные стеклянные банки или плотные бумажные пакеты с застежкой. Во влажном помещении ломтики могут покрыться плесенью, а на открытом воздухе они быстро пересыхают и становятся слишком жесткими.

Состав и полезные свойства

Это нежирный продукт, содержащий всего 1,08 г жира на 100 г. Количество белка равно 1,5 г, а углеводы составляют 81,6 г. В продукте есть 4,8 г клетчатки и 65 г сахара. Энергетическая ценность составляет 319 ккал на 100 г.

В химическом составе сохраняются витамины свежего плода. Продукт богат витамином C, закрывая 42% суточной нормы в 100 г. В нем также есть медь (16% суточной нормы), железо (0,87 мг), кальций (26 мг), витамин A (120 мкг), витамины B1, B2, B3, B5, B6, B9, витамин E, витамин K, магний, цинк, калий, селен, фосфор и марганец. Растительные волокна полезны для процесса пищеварения.

Вред и противопоказания

Колоссальное количество сахара (65 г) является главным фактором, ограничивающим размер порции, так как избыток простых углеводов вредит обмену веществ. В составе присутствует 0,1 г соли на 100 г.

Плотная волокнистая структура ломтиков требует тщательного пережевывания, а волокна могут застревать в межзубных промежутках. Возможна индивидуальная непереносимость экзотических фруктов, проявляющаяся в виде аллергии.

Применение при похудении

Калорийность 319 ккал и обилие сахара требуют очень аккуратного отношения к сушеному манго во время диеты. Фрукт быстро усваивается, провоцируя скачок глюкозы в крови, что может усилить аппетит.

Во время снижения веса сушеное манго может стать отличной альтернативой конфетам. Один или два небольших ломтика с несладким чаем помогут снять психологическую тягу к десертам, если строго учитывать их в суточном рационе.

Применение в кулинарии

Сушеное манго чаще всего едят как самостоятельное лакомство, откусывая небольшие кусочки.

В домашней кулинарии плотные ломтики можно нарезать мелкими кубиками и добавлять в натуральный йогурт, творожные десерты или утреннюю кашу. Если залить сушеное манго теплой водой на двадцать минут, оно размякнет, и его можно будет использовать в качестве начинки для открытых фруктовых пирогов или сладких запеканок.