Базилик фиолетовый (свежий)

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	23 ккал	1%
Белки	3,2 г	4%
Жиры	0,6 г	1%
Углеводы	1,1 г	0%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	3,17 мг	18%
Кальций	177 мг	18%
Витамин C	18 мг	20%

Описание

Свежий фиолетовый базилик отличается насыщенной темно-пурпурной окраской листьев и глубоким пряно-перечным ароматом. Он широко применяется в кулинарии Закавказья и Средней Азии, где ценится за визуальную привлекательность и терпкость. Продукт подходит веганам, не содержит следов глютена и лактозы.

Состав и полезные свойства

На 100 граммов фиолетового базилика приходится 23 ккал, 3.2 г белков, 0.6 г жиров и 1.1 г углеводов. Растение содержит 1.6 г клетчатки, 0.3 г сахаров и 0.01 г соли. Растительные белки и природные антоциановые пигменты, придающие темный цвет, обогащают повседневный стол.

Вред и противопоказания

Эфирные масла базилика могут вызывать раздражение органов ЖКТ при неконтролируемом поедании свежей зелени. С осторожностью к пряности следует относиться людям с нарушениями свертываемости крови. При наличии сердечно-сосудистых заболеваний и язвы желудка стоит проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Минимальная калорийность продукта в 23 ккал позволяет добавлять базилик в любые диетические приемы пищи. Насыщенный аромат помогает сделать привлекательными нейтральные овощи вроде кабачков или сельдерея. Это надежный спутник здорового снижения веса.

Применение в кулинарии