Йошта

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	45 ккал	2%
Белки	0,7 г	1%
Жиры	0,2 г	0%
Углеводы	9,1 г	2%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,8 мг	4%
Кальций	22 мг	2%
Витамин C	30 мг	33%

Описание

Йошта — гибрид чёрной смородины и крыжовника. Ягоды крупные, тёмно-фиолетовые, а вкус соединяет оба родителя: сладость и аромат смородины с кислинкой и мясистостью крыжовника. Куст без шипов, поэтому собирать её легко.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 45 ккал, 0,7 г белка и 9,1 г углеводов, клетчатки 3,4 г.

Выделяются витамин C (30 мг, 33% суточной нормы) и марганец (22% нормы) в 100 г. Есть калий (260 мг).

Вред и противопоказания

Серьёзных ограничений у йошты нет. Кожица у ягод плотная — для желе и соусов их протирают через сито.

Применение при похудении

Горсть йошты в твороге или каше добавляет кислинку и аромат почти без калорий.

Применение в кулинарии

Йошту едят свежей, варят из неё варенье, джем, компот и желе — в ягодах много пектина, поэтому джем быстро густеет.