Морошка

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	40 ккал	2%
Белки	0,8 г	1%
Жиры	0,9 г	1%
Углеводы	7,4 г	2%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,7 мг	4%
Кальций	15 мг	2%
Витамин C	29 мг	32%

Описание

Морошка — северная ягода болот и тундры, похожая на оранжевую малину. Спелая морошка янтарная, полупрозрачная и мягкая, со сладко-кислым вкусом и мёдовым ароматом. Незрелые ягоды красноватые и твёрдые.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 40 ккал, 0,8 г белка и 7,4 г углеводов, клетчатки 6,3 г — много благодаря семенам.

Выделяются марганец (0,8 мг, 40% суточной нормы), витамин C (29 мг, 32% нормы) и витамин A (150 мкг, 17% нормы) в 100 г. Есть витамин E (1,5 мг).

Вред и противопоказания

Серьёзных ограничений у морошки нет. Спелая ягода очень нежная, быстро мнётся и пускает сок — её перерабатывают в день сбора.

Применение при похудении

Морошка — сладкая ягода почти без калорий. Её можно добавлять в творог и кашу вместо варенья.

Применение в кулинарии

Морошку едят свежей, варят из неё варенье и джем, делают морс и мочёную морошку — её заливают водой и хранят в холоде всю зиму.