Репа

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	32 ккал	1%
Белки	1,5 г	2%
Жиры	0,1 г	0%
Углеводы	6,2 г	2%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,9 мг	5%
Кальций	49 мг	5%
Витамин C	20 мг	22%

Описание

Репа — корнеплод из семейства капустных, который до картофеля был главным овощем на Руси. Сырая она сочная, с горчинкой как у редиса, а приготовленная — мягкая и сладковатая.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 32 ккал, 1,5 г белка и 6,2 г углеводов, клетчатки 1,9 г. Это почти в три раза меньше калорий, чем у картофеля.

Есть витамин C — 20 мг, 22% суточной нормы в 100 г, калий (238 мг) и кальций (49 мг).

Вред и противопоказания

Сырая репа острая и у некоторых вызывает вздутие, как и другие капустные. Если желудок чувствительный, ешь её приготовленной.

Применение при похудении

Репа хорошо заменяет часть картофеля в пюре, рагу и супе: блюдо остаётся сытным, а калорий становится заметно меньше.

Применение в кулинарии

Пареная репа — старинное блюдо: репу нарезают, кладут в горшок с небольшим количеством воды и томят в духовке 1–1,5 часа при 160 °C. Она становится сладкой и мягкой.