Описание

Малина — ягода с одним из самых высоких показателей клетчатки среди фруктов и ягод (около 20% веса) при этом с очень низким содержанием сахара — редкое для сладкой на вкус ягоды сочетание.

Состав и полезные свойства

Стакан малины даёт 8 г клетчатки (заметно больше, чем у большинства других фруктов) при всего 5 г сахара. Малина богата витамином C, марганцем и одним из самых насыщенных наборов антиоксидантов среди ягод — эллаговой кислотой, кверцетином, антоцианами. Клетчатка и антиоксиданты связаны со снижением сахара в крови, холестерина и давления.

Вред и противопоказания

Малина содержит пурины — при заболеваниях почек, нефрите и подагре её стоит ограничивать. Ягода обладает повышенной аллергенностью — реакция может проявляться сыпью, зудом, отёком слизистых или расстройством пищеварения. При гастрите и панкреатите малина (богатая клетчаткой и кислотами) может провоцировать обострение. В составе есть салицилаты (родственные аспирину вещества) — при приёме антикоагулянтов или препаратов, влияющих на свёртываемость крови, регулярное употребление большого количества малины стоит обсудить с врачом.

Сорта

Красная малина — самая распространённая. Чёрная и жёлтая малина — родственные разновидности с чуть иным набором антиоксидантов (у чёрной malина обычно выше антоциановая активность), но принципиальной разницы в пользе нет.

Применение при похудении

Одна из лучших ягод для диеты со сниженной калорийностью — высокая клетчатка при минимуме сахара и калорий (около 52 ккал на 100 г) даёт долгое чувство сытости.

Применение в кулинарии

Самостоятельный перекус, десерты, смузи, чай при простуде (традиционное народное средство), варенье. Хорошо сочетается с шоколадом, мятой, йогуртом.