Капуста краснокочанная

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	26 ккал	1%
Белки	0,8 г	1%
Жиры	0,2 г	0%
Углеводы	5,1 г	1%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,6 мг	3%
Кальций	53 мг	5%
Витамин C	60 мг	67%

Описание

Капуста краснокочанная отличается от белокочанной фиолетовым цветом листьев и более плотным, пряным вкусом. Цвет ей дают антоцианы — растительные пигменты. В 100 г 26 ккал.

Состав и полезные свойства

Капуста богата витамином C: 60 мг на 100 г, это больше половины суточной нормы. Есть витамин K, 38 мкг, он нужен для свёртывания крови, а также калий и клетчатка — 1,9 г на 100 г.

Вред и противопоказания

Клетчатки в краснокочанной капусте много, поэтому в сыром виде она может вызывать вздутие. Если такое бывает, лучше есть её тушёной.

Применение при похудении

Мало калорий и много объёма — капуста хорошо заполняет тарелку и насыщает. Салат из неё с морковью и яблоком подходит к любому белковому блюду.

Применение в кулинарии