Черемша маринованная

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	28 ккал	1%
Белки	2,4 г	3%
Жиры	0,1 г	0%
Углеводы	4 г	1%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	1,2 мг	7%
Кальций	50 мг	5%
Витамин C	40 мг	44%

Описание

Маринованная черемша, или дикий чеснок, представляет собой консервированные молодые стебли растения с выраженным чесночным ароматом. При выборе продукта обращайте внимание на стебли: они должны быть целыми, упругими и иметь ровный зеленоватый оттенок.

Рассол должен быть чистым, без помутнений. Открытую упаковку нужно держать в холодильнике. Это острая закуска, которую обычно едят небольшими порциями.

Состав и полезные свойства

Калорийность продукта — 28 ккал на 100 г. В составе 2,4 г белка, 4 г углеводов и 0,1 г жиров, что делает черемшу нежирным продуктом. Присутствует 1,8 г клетчатки.

Черемша богата витамином C, покрывая 44% суточной нормы (40 мг в 100 г). В ней содержится витамин A (35 мкг), кальций (50 мг), калий (310 мг), магний (18 мг) и фосфор (42 мг).

Вред и противопоказания

Главным недостатком является большое количество соли, которое достигает 2 г на 100 г. Чтобы снизить её потребление, стебли можно вымочить в холодной воде перед едой или просто использовать продукт поштучно, не присаливая остальную пищу.

В составе также есть 1 г сахара. Острый вкус и эфирные масла могут вызывать дискомфорт у людей, чувствительных к острой пище.

Применение при похудении

Нежирная черемша с калорийностью 28 ккал подходит для разнообразия меню при снижении веса. 1,8 г клетчатки способствуют хорошему пищеварению.

Из-за большого количества соли продукт может задерживать жидкость, поэтому его лучше есть в умеренных количествах и преимущественно в дневное время, чтобы не мешать процессу снижения веса.

Применение в кулинарии

Черемша хорошо дополняет блюда из картофеля, жареное мясо и птицу. Её можно мелко нарезать и использовать как пикантную добавку к овощным салатам или заправкам на основе растительного масла.