Описание

Грейпфрут — цитрус с горьковато-кислым вкусом, известный не только своим составом, но и уникальной способностью серьёзно взаимодействовать с широким кругом лекарств — это самая важная практическая особенность этого фрукта.

Состав и полезные свойства

Грейпфрут содержит витамин C, ликопин (в розовых и красных сортах) и бета-каротин — антиоксиданты, связанные с поддержкой здоровья сердца. Клетчатка в составе поддерживает пищеварение.

Вред и противопоказания

Важнейшее предупреждение: грейпфрут содержит фуранокумарины — вещества, блокирующие фермент печени CYP3A4, который участвует в переработке более половины всех пероральных лекарств. Из-за этого концентрация препарата в крови может резко вырасти — для статинов (симвастатин, ловастатин) описано увеличение концентрации до 260% при одновременном приёме, до 90% даже при разнесении по времени на 12 часов; для аторвастатина — около 80%. Это может привести к передозировке и редкому, но серьёзному осложнению — рабдомиолизу (повреждению мышечной ткани). Взаимодействие касается не только статинов, но и ряда сердечно-сосудистых препаратов, антидепрессантов и других лекарств. Если вы принимаете любые регулярные препараты — обязательно уточните у врача или в инструкции к лекарству, совместим ли приём с грейпфрутом, прежде чем добавлять его в рацион на постоянной основе. Фуранокумаринов больше в соке, чем в целом плоде, поэтому сок рискованнее. Отдельно грейпфрут может раздражать слизистую при гастрите и язвенной болезни.

Сорта

Белый (жёлтый) грейпфрут — более кислый вкус. Розовый и красный — слаще, дополнительно содержат ликопин. По лекарственным взаимодействиям все сорта грейпфрута одинаково значимы — предупреждение касается всех разновидностей.

Применение при похудении

Невысокая калорийность и высокое содержание воды делают грейпфрут популярным «диетическим» фруктом — но конкретных доказательств прямого «жиросжигающего» эффекта, вопреки распространённому мифу, недостаточно; польза скорее в общей низкой калорийности порции.

Применение в кулинарии

Самостоятельный завтрак или перекус, салаты (сочетание с авокадо и морепродуктами), свежевыжатый сок (с учётом лекарственных ограничений). Хорошо сочетается с мёдом (смягчает горечь), мятой, авокадо.