Лайм

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	30 ккал	1%
Белки	0,7 г	1%
Жиры	0,2 г	0%
Углеводы	10,5 г	3%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,6 мг	3%
Кальций	33 мг	3%
Витамин C	29,1 мг	32%

Описание

Лайм — небольшой зелёный цитрус. Он кислее и ароматнее лимона, с яркими травянистыми нотами, а кожура у него тоньше. Лайм — главный цитрус тайской, мексиканской и латиноамериканской кухни.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 30 ккал, 0,7 г белка и 10,5 г углеводов, клетчатки 2,8 г.

Главное по составу — витамин C: 29,1 мг, 32% суточной нормы в 100 г. Обычно используют сок половинки или целого лайма, поэтому его вклад — прежде всего вкус.

Вред и противопоказания

Кислый сок раздражает слизистые и вредит эмали зубов: после напитков с лаймом полезно прополоскать рот водой. При изжоге используй его понемногу.

Сок лайма на коже под ярким солнцем может вызвать пигментные пятна — мой руки после работы с ним.

Применение при похудении

Лайм делает вкус блюд ярким без соли и жира. Сок лайма в воде — освежающий напиток вместо сладких лимонадов.

Применение в кулинарии

Чтобы выжать больше сока, лайм прокатывают по столу, нажимая ладонью, или прогревают 10 секунд в микроволновке. Цедру снимают мелкой тёркой, не задевая горькую белую часть.