Описание

Картофельные чипсы — это популярная закуска, представляющая собой тонкие ломтики картофеля, обжаренные в большом количестве растительного масла до хрустящего состояния и обильно приправленные солью и специями. Они имеют золотистый цвет, ломкую текстуру и интенсивный, соленый вкус, который часто дополняется различными ароматизаторами.

Чтобы чипсы оставались хрустящими, их нужно хранить в фабричной фольгированной упаковке или герметичном контейнере в сухом, темном месте. Доступ воздуха быстро делает ломтики мягкими и "резиновыми", а свет и тепло провоцируют прогоркание растительного жира, в котором они жарились.

Состав и полезные свойства

Это очень жирный продукт, в 100 г которого содержится 34,6 г жира. Количество белка равно 7 г, углеводов — 52,9 г. В чипсах есть 4,8 г клетчатки и 0,4 г сахара. Энергетическая ценность колоссальна и составляет 536 ккал на 100 г.

В химическом составе продукта есть микроэлементы, сохранившиеся после жарки картофеля. Главное по составу: чипсы богаты витамином E (45% суточной нормы на 100 г), калием (36%) и витамином B6 (32%).

Вред и противопоказания

Количество соли достигает 1,52 г на 100 г, что очень много. Чтобы уменьшить влияние соли, строго ограничьте порцию и пейте больше чистой воды. Сочетание огромного количества жира, углеводов и соли делает чипсы одним из самых вредных снеков для обмена веществ.

Ароматизаторы и усилители вкуса в составе могут провоцировать переедание и аллергические реакции. Хрустящая текстура способна травмировать десны при неосторожном жевании.

Применение при похудении

Они не дают сытости, но гарантированно приводят к набору веса и отекам.

Во время похудения от этого продукта лучше полностью отказаться. Если вы решили позволить себе читмил, отмерьте небольшую порцию в миску, а остальную пачку уберите, чтобы не съесть ее целиком.

Применение в кулинарии

Чипсы — это готовый снек, который чаще всего едят прямо из пачки во время просмотра фильмов или на вечеринках.

В домашней кулинарии раскрошенные чипсы иногда используют как хрустящую панировку для запекания куриного филе или рыбы. Также их применяют для украшения салатов, выкладывая ломтики по краям блюда непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли от соуса.