Кинза

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	23 ккал	1%
Белки	2,1 г	3%
Жиры	0,5 г	1%
Углеводы	3,7 г	1%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	1,77 мг	10%
Кальций	70 мг	7%
Витамин C	27 мг	30%

Описание

Кинза, или зелень кориандра, отличается резким специфическим ароматом и сочными кружевными листочками. Этот растительный продукт широко распространен в кавказской, азиатской и латиноамериканской кухнях. Продукт полностью веганский, не имеет в составе глютена и молочного сахара.

Состав и полезные свойства

В 100 граммах свежей кинзы содержится 23 ккал, 2.13 г белков, 0.52 г жиров и 3.67 г углеводов. Продукт поставляет 2.8 г пищевых волокон, 0.87 г сахаров и 0.12 г соли. Значительная доля клетчатки помогает поддерживать нормальную работу кишечника, а низкая калорийность облегчает контроль суточного рациона.

Вред и противопоказания

Специфические эфирные соединения кинзы могут провоцировать индивидуальную непереносимость и кожные аллергические реакции. При гастритах с повышенной кислотностью избыток пряности может вызывать дискомфорт. Людям с язвенными поражениями желудочно-кишечного тракта следует проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Зелень с выразительным вкусом помогает сделать процесс снижения веса комфортным и разнообразным. Кинза насыщает диетические белковые и овощные блюда без добавления энергетической плотности. Пищевые волокна создают дополнительное чувство сытости.

Применение в кулинарии