Описание

Карамбола — тропический фрукт с рёбрами вдоль плода, который на срезе выглядит как звёздочка. Мякоть сочная, хрустящая, кисло-сладкая, похожа на смесь яблока, винограда и цитруса.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 31 ккал, 1 г белка и 6,7 г углеводов, клетчатки 2,8 г. Гликемический индекс — 40.

Главное по составу — витамин C: 34,4 мг, 38% суточной нормы в 100 г.

Вред и противопоказания

Людям с заболеваниями почек карамболу есть нельзя: в ней есть вещества, которые здоровые почки выводят, а больные — нет. Если у тебя есть проблемы с почками, посоветуйся с врачом прежде, чем её пробовать.

В карамболе много щавелевой кислоты — её стоит есть в разумных количествах.

Применение при похудении

Карамбола почти без калорий и красиво украшает блюда. Несколько «звёздочек» делают обычный салат или йогурт праздничным.

Применение в кулинарии

Спелая карамбола жёлто-оранжевая, с чуть коричневыми краями рёбер. Её моют и режут поперёк ломтиками — получаются звёздочки. Кожицу не чистят.

Карамболу добавляют во фруктовые салаты, коктейли, десерты, украшают ею торты. В азиатской кухне её кладут в салаты с морепродуктами.