Зеленушки

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	20 ккал	1%
Белки	1,8 г	2%
Жиры	0,6 г	1%
Углеводы	1,8 г	0%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,5 мг	3%
Кальций	6 мг	1%
Витамин C	6 мг	7%
Витамин D	0,5 мкг	5%

Описание

Зеленушки представляют собой поздние пластинчатые грибы с плотной шляпкой характерного оливково-желтого или зеленоватого цвета. Они растут преимущественно в хвойных лесах на песчаных почвах и сохраняют яркую окраску даже после термообработки. Это растительный продукт без глютена и лактозы, подходящий для веганов.

Состав и полезные свойства

В 100 граммах зеленушек содержится 20 ккал, 1.8 г белков, 0.6 г жиров и 1.8 г углеводов. Состав включает 1.4 г клетчатки, 0.8 г сахаров и всего 0.01 г соли. Продукт обеспечивает организм пищевыми волокнами при минимальном содержании натрия и жиров.

Вред и противопоказания

Зеленушки требуют обязательного и тщательного отваривания перед кулинарным использованием. Неконтролируемое и частое употребление этих грибов в больших количествах не рекомендуется из-за риска мышечной слабости. Людям с любыми хроническими заболеваниями перед употреблением важно проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Низкая калорийность делает зеленушки безопасными для энергетического баланса при похудении. Плотная структура способствует продолжительному насыщению желудка. Грибы подходят для включения в рационы с дефицитом калорий.

Применение в кулинарии