Описание

Веганская сметана на кокосовой основе представляет собой густой ферментированный продукт, заменяющий традиционный кисломолочный аналог. Она обладает плотной, обволакивающей консистенцией и мягким вкусом, сочетающим легкую кислинку и сладковатый тропический аромат. При покупке стоит проверять срок годности и оценивать однородность массы сквозь прозрачные элементы упаковки, избегая банок с расслоившейся жидкостью. Хранить продукт необходимо в холодильнике, плотно закрывая крышку после каждого использования, чтобы избежать пересыхания.

Состав и полезные свойства

Калорийность продукта составляет 208 ккал на 100 г. Это жирный продукт с показателем 19,52 г жиров, 2,4 г белков и 6,63 г углеводов, из которых 6,63 г приходится на сахара. В составе также присутствует 0,2 г клетчатки. Растительная сметана не содержит глютена и лактозы, поэтому не вызывает дискомфорта при соответствующих видах пищевой непереносимости. Продукт полностью подходит для питания при веганском рационе.

Вред и противопоказания

Высокая жирность (19,52 г) создает существенную нагрузку на органы пищеварения, поэтому продукт не следует есть в больших объемах. Содержание соли составляет 0,1 г на 100 г. При наличии подтвержденной аллергии на кокосовые орехи от употребления этого продукта придется отказаться. Наличие 6,63 г сахаров также требует учета при планировании суточного углеводного баланса.

Применение при похудении

Энергетическая ценность 208 ккал и обилие растительных жиров обязывают строго контролировать размер порции в меню при снижении веса. Продукт способствует быстрому перебору калорий без обеспечения длительного чувства сытости из-за малого количества белка. На диете лучше использовать ее в минимальных количествах для смягчения вкуса овощных блюд.

Применение в кулинарии

Кокосовую сметану добавляют в холодные закуски и используют как базу для густых соусов с чесноком и свежей зеленью. Она хорошо подходит для подачи к растительным оладьям, сырникам или блинчикам. При нагревании или добавлении в кипящие супы масса может быстро расслоиться на масло и воду, поэтому ее лучше класть в уже остывшую порцию еды.