Описание

Веганская моцарелла — это растительная имитация популярного итальянского сыра, которая обычно производится на основе кокосового масла, крахмалов и растительных белков. Она обладает гладкой, упругой консистенцией и нейтральным, слегка солоноватым вкусом, отдаленно напоминающим оригинал. Выбирая продукт, внимательно изучайте упаковку и сроки годности. Хранить открытый кусок следует в холодильнике в герметичном контейнере, так как растительные аналоги быстро заветриваются и теряют эластичность на открытом воздухе.

Состав и полезные свойства

Калорийность продукта составляет 285 ккал на 100 г. Это жирный продукт, который содержит 24 г жиров, 0 г белков и 20 г углеводов (при 0 г сахаров). В профиле есть 0,1 г клетчатки. Веган-моцарелла богата витамином B12, обеспечивая 100% суточной нормы в 100 г. Из минеральных веществ присутствуют железо, кальций и калий.

Вред и противопоказания

Продукт содержит 2,3 г соли на 100 г — это высокое значение. Чтобы снизить солевую нагрузку, используйте сыр в блюдах меньшими порциями и не досаливайте остальные компоненты трапезы. Жирность 24 г в сочетании с углеводами требует умеренности. Сыр свободен от лактозы и глютена.

Применение при похудении

Значение в 285 ккал, обилие жиров и полное отсутствие белка делают этот продукт не самым удачным выбором для диеты. Он не обеспечивает долгого чувства сытости, при этом легко увеличивает калорийность любой порции пищи. При похудении такую моцареллу стоит добавлять в блюда строго по граммам.

Применение в кулинарии

Главное преимущество веганской моцареллы — способность плавиться при воздействии высоких температур. Ее широко используют для приготовления пиццы, горячих бутербродов и овощных запеканок. В холодном виде ее можно нарезать кубиками и добавлять в свежие салаты, сочетая с томатами, базиликом и оливковым маслом.