Васаби, порошок

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	410 ккал	16%
Белки	12 г	16%
Жиры	14,5 г	17%
Углеводы	57 г	16%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	3,5 мг	19%
Кальций	220 мг	22%
Витамин C	45 мг	50%

Описание

Порошок васаби представляет собой сухую основу для приготовления знаменитой японской острой пасты. Этот продукт обладает пронзительной, бьющей в нос остротой, которая быстро проходит, оставляя сладковатое послевкусие. В сухом виде порошок может долго храниться без потери своих жгучих свойств, в отличие от готовой влажной массы.

Визуально это очень мелкая пудра бледно-зеленого оттенка. При добавлении небольшого количества воды она моментально превращается в плотную пасту с мощным, узнаваемым ароматом.

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность ста граммов сухого порошка составляет 410 ккал. Макронутриенты: 12 г белков, 14.5 г жиров и 57 г углеводов. Доля клетчатки равна 9.5 г, сахаров — 6 г, а соли — 1.5 г. Это веганский ингредиент, полностью свободный от глютена и лактозы.

Углеводы обеспечивают организм быстрой энергией, а растительные белки участвуют в регенерации тканей. Клетчатка в составе продукта способствует нормальному протеканию пищеварительных процессов.

Вред и противопоказания

Экстремальная острота готовой пасты может стать причиной спазмов и дискомфорта в желудке при неумеренном потреблении. Вдыхание сухого порошка способно вызвать сильное раздражение дыхательных путей.

Людям с воспалительными заболеваниями кишечника, гастритом или панкреатитом следует обязательно проконсультироваться с врачом. Для остальных продукт безопасен в традиционных японских дозировках.

Применение при похудении

Острая паста является идеальным дополнением к диетическому рациону, так как содержит минимум калорий в одной рабочей порции. Она делает постные блюда яркими и выразительными.

Резкий вкус отлично подавляет чувство голода и отвлекает от тяги к запрещенным сладостям. Это прекрасная замена жирным соусам при подаче рыбы или отварных морепродуктов.

Применение в кулинарии

Порошок смешивают с водой в равных пропорциях, формируя густую пасту, которую подают к суши, сашими и роллам. Пасте нужно дать постоять несколько минут для полного раскрытия аромата.