Описание

Сушёный укроп представляет собой обезвоженную зелень распространенного огородного растения, сохранившую свой пряный, слегка сладковатый аромат и освежающий вкус. В отличие от свежей зелени, сушеный продукт обладает большей концентрацией сухих веществ и длительным сроком хранения. Он полностью растительный, без глютена, без лактозы и подходит веганам.

Состав и полезные свойства

Калорийность 100 г сушёного укропа равна 253 ккал, где белки составляют 19.96 г, жиры — 4.36 г, а углеводы — 55.82 г. Содержание клетчатки достигает 13.6 г, соли — 0.52 г. Укроп содержит комплекс органических кислот и минеральных солей, поддерживающих электролитный обмен. Значительное присутствие клетчатки оказывает благоприятное воздействие на моторную функцию желудка.

Вред и противопоказания

Специя может вызвать нежелательные реакции у лиц с выраженной аллергией на эфирные масла зонтичных культур. При склонности к артериальной гипотонии избыток укропа в меню иногда вызывает легкую слабость. При любых сомнениях относительно влияния трав на здоровье следует проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Укроп идеален для диетических супов, запеканок и салатов, где важно сохранить свежесть вкуса при минимуме калорий. Он помогает уменьшить досаливание пищи, что предотвращает отечность тканей. Малый объем порции обеспечивает минимальную калорийную нагрузку на дневной рацион.

Применение в кулинарии

Сушёную зелень добавляют в рыбные и картофельные супы, тушеную капусту, грибные запеканки и соусы на основе растительного йогурта. Она гармонично подчеркивает вкус отварной птицы, мясного фарша и фасоли. Для сохранения аромата зелень лучше засыпать за пару минут до снятия кастрюли с плиты.