Описание

Семена укропа представляют собой мелкие овальные семянки светло-коричневого цвета с выраженным пряным травянистым запахом. В высушенном виде эта специя концентрирует ароматические эфирные масла растения. Продукт является чистым растительным сырьем, подходит веганам, не содержит лактозы и глютена.

Состав и полезные свойства

В 100 граммах семян укропа содержится 305 ккал, 16 г белков, 14.5 г жиров и 55.17 г углеводов. В пряности присутствует 20.95 г клетчатки. Богатый пищевыми волокнами и эфирными маслами состав способствует нормализации моторной функции кишечника и стимулирует выделение ферментов.

Вред и противопоказания

Чрезмерное увлечение концентрированными отварами или блюдами с обилием семян может спровоцировать падение давления. Специя способна вызывать индивидуальные аллергические реакции. Людям с гипотонией и острыми воспалительными процессами ЖКТ рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Пряность вносят в блюда в минимальных количествах, поэтому высокая калорийность специи не влияет на общее суточное потребление энергии. Семена способствуют уменьшению метеоризма, который нередко возникает при переходе на рацион с обилием овощей. Это делает диету более комфортной.

Применение в кулинарии

Семена укропа незаменимы при засолке и мариновании огурцов, томатов и грибов. Их добавляют в маринады для мясных основ, рыбных альтернатив и овощных запеканок. Специю также заваривают в составе травяных сборов и используют в выпечке несладких хлебцев.