Описание

Цукаты ассорти — это пестрая смесь засахаренных кусочков различных фруктов, которая часто продается в виде разноцветных кубиков. В состав могут входить ананас, папайя, манго, яблоки и цитрусовые корки. Для придания ярких цветов (зеленого, красного, синего) производители часто используют пищевые красители. Текстура продукта упругая и плотная, а вкус — приторно-сладкий, с нечетким фруктовым ароматом.

Хранить смесь цукатов следует в герметичной упаковке при комнатной температуре. Важно беречь продукт от влаги, так как разноцветные кубики могут начать окрашивать друг друга, превращаясь в слипшуюся массу неопределенного цвета.

Состав и полезные свойства

Это нежирный продукт, содержащий всего 0,1 г жира на 100 г. Количество белка равно 0,3 г, углеводов — 79 г. В смеси присутствует 1,8 г клетчатки и 74 г добавленного сахара. Энергетическая ценность составляет 316 ккал на 100 г.

Из-за длительной обработки в продукте сохраняется минимум полезных веществ. В составе ассорти обнаружены железо (0,3 мг), кальций (18 мг), витамин C (4 мг), магний, калий и фосфор. Продукт не представляет значимой нутритивной ценности, выступая лишь источником быстрых сахаров.

Вред и противопоказания

Колоссальное количество сахара (74 г) делает продукт вредным при неумеренном употреблении.

Наличие искусственных красителей в разноцветных кубиках может спровоцировать пищевую аллергию у чувствительных людей и детей.

Применение при похудении

Калорийность 316 ккал и обилие сахара делают цукаты ассорти продуктом, от которого стоит отказаться в период снижения веса. Это пустые калории, которые не утоляют голод.

При строгом контроле веса лучше выбирать сухофрукты естественной сушки без добавления сиропа. Пару цветных кубиков можно использовать лишь для визуального украшения утренней каши.

Применение в кулинарии

Разноцветные цукаты ассорти редко едят горстями, чаще всего они используются как ингредиент для выпечки.

Кубики добавляют в тесто для ромовых баб, кексов и сладкого хлеба. Перед добавлением в тесто их рекомендуется слегка обвалять в муке, чтобы они равномерно распределились по объему изделия и не осели на дно при выпекании.