Описание

Цукаты из ананаса (аналог ID 997, но с иными данными) — это сладкий продукт, представляющий собой кусочки фрукта, сваренные в густом сиропе и высушенные. Они обладают плотной, волокнистой текстурой и ярко-желтым цветом. Вкус таких цукатов очень сладкий, часто приторный, с характерным ананасовым ароматом, который может быть усилен добавками в зависимости от производителя.

Для сохранения жевательной текстуры продукт необходимо держать в плотно закрытой стеклянной посуде. На открытом воздухе цукаты быстро теряют влагу, покрываются белым сахарным налетом и становятся слишком жесткими для комфортного употребления.

Состав и полезные свойства

Продукт практически не содержит жиров — всего 0,2 г на 100 г. Доля белка составляет 0,4 г, углеводов — 81,5 г. Клетчатка находится на уровне 2 г. Количество добавленного сахара колоссально — 76 г. Энергетическая ценность равна 325 ккал на 100 г.

В химическом составе продукта присутствуют микроэлементы в небольших количествах. Главное по составу: цукаты содержат марганец (22% суточной нормы на 100 г). В них также обнаружены железо (0,3 мг), кальций (15 мг), витамин C (8 мг), магний, калий и фосфор. Продукт служит быстрым источником углеводной энергии.

Вред и противопоказания

Наличие 76 г сахара делает эти цукаты скорее конфетами, чем фруктовым продуктом. Избыток простых углеводов вредит обмену веществ и зубной эмали.

Ананасовые волокна могут застревать между зубами, а высокая сладость — вызывать жажду.

Применение при похудении

Калорийность 325 ккал и 76 г сахара делают цукаты из ананаса крайне нежелательным продуктом на диете. Они не приносят долгой сытости, но провоцируют скачок инсулина.

Замените цукаты на свежий или консервированный в собственном соку ананас. Если очень хочется сладкого, ограничьтесь парой кубиков, тщательно вписывая их в суточный лимит углеводов.

Применение в кулинарии

Эти цукаты можно употреблять в чистом виде в качестве сладкого перекуса.

В кулинарии их часто используют для украшения десертов или добавляют в домашние мюсли. Измельченные кубики хорошо подходят для приготовления творожных запеканок, где они сохраняют свою форму и не растекаются при термической обработке, в отличие от свежих фруктов.