Описание

Маринованный тофу — это готовый к употреблению продукт из соевых бобов, выдержанный в рассоле со специями, маслами и ароматными травами. Поскольку классический тофу обладает нейтральным вкусом, маринование придает ему пикантность, кислинку и насыщенность. Продукт популярен среди сторонников здорового питания как готовая закуска.

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность 100 граммов составляет 140 ккал, баланс макронутриентов включает 13.5 грамма белка, 7.8 грамма жиров и 3.5 грамма углеводов. В составе присутствует 1.2 грамма клетчатки, 1.8 грамма сахаров и 1.45 грамма соли. Это веганский продукт без лактозы и глютена. Протеин сои снабжает организм аминокислотами, необходимыми для клеточного обновления и нормального тонуса.

Вред и противопоказания

Концентрация соли 1.45 грамма на 100 граммов делает продукт неподходящим для строгого бессолевого рациона. Органические кислоты и специи из маринада могут вызывать раздражение слизистых при обострении гастрита. Людям с заболеваниями пищеварительного тракта и почек рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Умеренная калорийность и солидная доля белка позволяют включать маринованный тофу в меню для снижения веса. Яркий пряный вкус помогает разнообразить диетический стол без добавления тяжелых промышленных заправок. Чувство сытости сохраняется надолго благодаря сочетанию соевого белка и растительных жиров.

Применение в кулинарии

Кубики тофу добавляют в свежие салаты из рукколы, огурцов и черри вместо рассольных сыров. Продукт можно нанизывать на шпажки вместе с овощами и запекать на гриле. Также он отлично дополняет тарелки с отварными злаками, стручковой фасолью или киноа.