Описание

Сладкая, пластичная заготовка, которая приобретает неповторимый карамельный аромат и красивый рыжий оттенок благодаря термической обработке меда. Она требует раскатывания в тонкие коржи еще в теплом состоянии, так как при остывании масса быстро твердеет. Выпеченные пласты обладают хрупкостью, но после щедрой пропитки кремом буквально тают во рту.

Состав и полезные свойства

На 100 граммов продукта приходится 362 килокалории. Нутриентный состав представлен 5.8 грамма белков, 12.5 грамма жиров и 57.5 грамма углеводов. Клетчатки здесь 1.1 грамма, соли 0.45 грамма, сахара 28 граммов. Внушительная доля жиров и углеводов обеспечивает десерту богатый вкус и высокую сытность, надолго заряжая энергией.

Вред и противопоказания

Людям, страдающим аллергией на продукты пчеловодства, этот десертный полуфабрикат категорически противопоказан. При наличии хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта важно проконсультироваться с врачом. Большое количество простых углеводов и сахаров представляет существенную проблему для здорового обмена веществ при неумеренном потреблении.

Содержит глютен (клейковину) — при целиакии и непереносимости глютена не подходит.

Применение при похудении

Сладкая база с медом и жирами совершенно не подходит для ежедневного рациона при дефиците калорий. Худеющим стоит ограничить потребление готового торта небольшим кусочком исключительно по праздникам или особым поводам. Запивать такой десерт рекомендуется чаем или кофе без добавления подсластителей, чтобы не увеличивать углеводную нагрузку.

Применение в кулинарии

Еще теплую массу делят на равные кусочки и максимально тонко раскатывают прямо на пекарской бумаге. Выпекаются коржи всего по несколько минут, мгновенно приобретая золотистый цвет и выраженный медовый запах. Собранный торт обязательно оставляют на несколько часов в холодильнике для глубокой пропитки сметанным или заварным кремом.