Описание

Тяжелая, сдобная масса, насыщенная жирами и сахаром, предназначенная для выпекания плотных и ароматных десертов. Она обладает нежной кремовой консистенцией в сыром виде и обеспечивает длительное сохранение свежести готовой выпечки. Такая база служит прекрасным холстом для добавления цукатов, орехов, какао или различных сухофруктов.

Состав и полезные свойства

Пищевая ценность продукта высока — 385 килокалорий на 100 граммов. Состав включает 6.2 грамма белков, 18.5 грамма жиров и 47.5 грамма углеводов. Клетчатки всего 1.2 грамма, соли 0.5 грамма, зато сахара целых 24 грамма. Это типичный десертный профиль, обеспечивающий яркие вкусовые ощущения и быстрый, но кратковременный приток энергии.

Вред и противопоказания

Большое количество добавленного сахара и жиров делает продукт нежелательным для частого употребления, особенно при риске развития диабета. Людям с нарушениями обмена веществ стоит проконсультироваться с врачом. Переедание неизбежно приведет к скачкам глюкозы в крови и создаст дополнительную нагрузку на поджелудочную железу.

Содержит глютен (клейковину) — при целиакии и непереносимости глютена не подходит.

Применение при похудении

Для тех, кто стремится сбросить вес, эта масса относится к продуктам, которые лучше редко включать в рацион. Сочетание высоких доз сахара и жира повышает калорийность и способствует быстрому возвращению аппетита. Если очень хочется сладкого, порция готового десерта должна быть небольшой и съедаться в утренние часы.

Применение в кулинарии

Массу раскладывают по специальным прямоугольным или фигурным формам, заполняя их не до самого края, так как изделие сильно поднимается при нагревании. Процесс выпекания проходит при умеренной температуре довольно долго, чтобы плотный мякиш успел равномерно пропечься внутри. Готовое лакомство часто посыпают сахарной пудрой или покрывают сладкой глазурью.