Описание

Тесто для домашней лапши создается по самому простому, проверенному временем рецепту, чтобы радовать всю семью по-настоящему сытными и теплыми блюдами. Оно отличается высокой упругостью и требует приличных физических усилий при долгом замесе и последующем раскатывании скалкой. Готовый полуфабрикат нарезается ровными полосками нужной ширины, придавая бульонам, супам и гарнирам тот самый домашний, аутентичный вид. Оно не разваривается в кашу и сохраняет приятную текстуру на укус.

Состав и полезные свойства

Калорийность сухой заготовки составляет 290 ккал на 100 граммов, что делает ее очень питательной. Белков в нем содержится 9.5 грамма, жиров — 3.2 грамма, а углеводов — 55 граммов, которые надолго утоляют голод. Клетчатка составляет 1.8 грамма, сахаров самый минимум — 1 грамм, а соли присутствует 0.95 грамма. Продукт служит отличным источником качественной энергии и обладает высокой пищевой ценностью благодаря использованию простых и понятных ингредиентов.

Вред и противопоказания

Обилие сложных углеводов требует внимательного отношения к размеру порций, чтобы избежать излишка пустых калорий в ежедневном рационе питания. Продукт строго запрещен к употреблению при диагностированной непереносимости глютена. В случае наличия хронических заболеваний эндокринной системы, ожирения или проблем пищеварительного тракта обязательно проконсультируйтесь с врачом перед добавлением изделия в свое постоянное меню.

Применение при похудении

В период строгой диеты домашнюю лапшу можно употреблять, если добавлять ее в блюда в очень ограниченных количествах, буквально для текстуры. Оптимальный вариант — легкий прозрачный куриный или овощной бульон, где лапша выступает лишь небольшим углеводным дополнением, а не тяжелой основой. От густых сливочных соусов и обжаривания отварного продукта в масле лучше полностью воздержаться ради сохранения фигуры.

Применение в кулинарии

Из этой плотной основы нарезают лапшу абсолютно любой толщины: от тончайшей короткой паутинки для бульонов до длинных широких лент для пасты. Перед нарезкой пласты часто слегка подсушивают на столе, чтобы они не слипались при работе острым ножом. Варится свежий домашний продукт гораздо быстрее магазинных сухих аналогов и отличается особенно нежной, бархатистой текстурой, которая идеально впитывает вкусы.