Описание

Дрожжевая воздушная масса, предназначенная для обжаривания во фритюре или на сковороде с большим количеством масла. Отсутствие животных и молочных компонентов позволяет уверенно маркировать продукт как веганский и безлактозный. При правильном замесе основа получается невероятно пушистой, легко обволакивая сочную базу и формируя мягкие края.

Состав и полезные свойства

Пищевая ценность равна 240 килокалориям на 100 граммов. Белки представлены 7 граммами, жиры — 4.2 грамма, углеводы — 42.5 грамма. Присутствует 1.6 грамма клетчатки, 2 грамма сахара и 1.15 грамма соли. Это питательная дрожжевая основа, способная быстро утолить сильный голод благодаря солидному объему сложных углеводов.

Вред и противопоказания

Жарка в обильном масле значительно увеличивает итоговую тяжесть блюда, поэтому людям с патологиями желчного пузыря лучше проконсультироваться с врачом. Соль в объеме 1.15 грамма может задерживать лишнюю жидкость в тканях. Избыток горячей дрожжевой выпечки нередко становится причиной вздутия и дискомфорта в кишечнике.

Содержит глютен (клейковину) — при целиакии и непереносимости глютена не подходит.

Применение при похудении

Дрожжевая углеводная масса, предназначенная для обжаривания в масле, совершенно не вписывается в концепцию строгого дефицита калорий. Потребление таких изделий лучше свести к абсолютному минимуму, оставляя их для редких послаблений в режиме питания. В качестве альтернативы можно запечь сформированные пирожки в духовке.

Применение в кулинарии

Массу делят на небольшие порции, слегка растягивают руками в круг и укладывают в центр фарш с луком. Края собирают складочками к центру, часто оставляя небольшое открытое отверстие сверху для выхода пара. Изделия аккуратно обжаривают в раскаленном жире, начиная с открытой стороны, чтобы сок запечатался внутри.