Сыр Страчателла

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	248 ккал	10%
Белки	11,5 г	15%
Жиры	21,5 г	26%
Углеводы	2 г	1%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,2 мг	1%
Кальций	320 мг	32%
Витамин D	0,3 мкг	3%

Описание

Страчателла представляет собой молодой рассольный сыр, состоящий из тонких волокон моцареллы, смешанных с густыми сливками. У него очень нежная, обволакивающая, жидковатая текстура и выраженный сливочный, сладковатый вкус. При покупке обращайте внимание на срок годности и консистенцию: волокна должны быть мягкими, а сливки — однородными, без кислинки в запахе. Хранить продукт необходимо исключительно в холодильнике, в плотно закрытой банке, и употребить в течение пары дней после вскрытия.

Состав и полезные свойства

Калорийность составляет 248 ккал на 100 г. Это жирный продукт, который содержит 21,5 г жиров, 11,5 г белков и 2 г углеводов (включая 1,8 г сахаров). Страчателла богата витамином B12 (36% суточной нормы), богата фосфором (33% нормы) и богата кальцием (32% нормы).

Вред и противопоказания

В продукте присутствует лактоза, поэтому он вызывает дискомфорт у людей с ее непереносимостью. Содержание соли составляет 0,88 г на 100 г. Из-за высокой жирности порции должны быть умеренными, чтобы избежать тяжести в пищеварительном тракте. Возможна аллергия на молочный белок.

Применение при похудении

Значение в 248 ккал и 21,5 г жиров требуют осторожности, если ты снижаешь вес. Продукт хорошо утоляет голод, но из-за жидкой текстуры его легко съесть больше нормы. При похудении порцию следует строго отмерять, комбинируя сыр со свежими овощами или зеленью.

Применение в кулинарии