Сыр Адыгейский

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	240 ккал	10%
Белки	18,5 г	25%
Жиры	14 г	17%
Углеводы	0 г	0%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,7 мг	4%
Кальций	520 мг	52%
Витамин C	0,4 мг	0%
Витамин D	0,3 мкг	3%

Описание

Адыгейский сыр — свежий кавказский сыр. Молоко нагревают и сворачивают кисломолочной сывороткой, а сырную массу сразу формуют в корзинках: сыр не выдерживают, поэтому он мягкий, плотный и с молочным вкусом.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 240 ккал, 18,5 г белка и 14 г жира, углеводов почти нет. Главное по составу — кальций: 520 мг, 52% суточной нормы в 100 г.

Есть фосфор (360 мг, 51% нормы) и витамин B12 (0,7 мкг, 28% нормы).

Вред и противопоказания

Адыгейский сыр солёный: 1,25 г соли на 100 г. Если ограничиваешь соль, учитывай это в остальных блюдах дня.

Лактоза в нём есть, а при аллергии на белок коровьего молока сыр не подходит. Свежий сыр храни в холодильнике и съедай за несколько дней после открытия.

Применение при похудении

Адыгейский сыр сытный благодаря белку, но по калорийности это жирный продукт. Удобная порция — 50 г (120 ккал): в салате, с овощами или на хлебце.

Применение в кулинарии

Адыгейский сыр не плавится при нагревании, поэтому его жарят ломтиками на сухой или чуть смазанной сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны — снаружи появляется румяная корочка.