Соус хрен (приготовленный)

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	48 ккал	2%
Белки	1,2 г	2%
Жиры	0,7 г	1%
Углеводы	8 г	2%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,42 мг	2%
Кальций	56 мг	6%
Витамин C	24,9 мг	28%

Описание

Столовый хрен — готовый соус из тёртого корня хрена с уксусом, солью и сахаром. Он жгучий, с резким ароматом, который бьёт в нос. Бывает белым и красным — со свёклой.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 48 ккал, 1,2 г белка и 8 г углеводов — это сахар из рецепта.

Есть витамин C (24,9 мг, 28% суточной нормы в 100 г) и фолаты. Хрен едят чайной ложкой, поэтому его вклад в рацион — прежде всего вкус.

Вред и противопоказания

Хрен раздражает слизистые — при изжоге и чувствительном желудке его едят понемногу. В нём 1 г соли на 100 г.

Применение при похудении

Ложка хрена делает варёное мясо, рыбу и холодец ярче без жирных соусов. Хрен со сметаной 10% или йогуртом — лёгкая замена майонезу.

Применение в кулинарии

Хрен подают к холодцу, заливному, варёной говядине, языку, запечённой индейке и рыбе. Его смешивают со сметаной или йогуртом для соуса к мясу и запечённой рыбе.