Соус грибной сливочный

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	79 ккал	3%
Белки	1,4 г	2%
Жиры	5,3 г	6%
Углеводы	6,1 г	2%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,6 мг	3%
Кальций	60 мг	6%
Витамин C	1,2 мг	1%
Витамин D	0,4 мкг	4%

Описание

Грибной сливочный соус (на легкой основе) — это нежная подливка, которая готовится на основе молока или легких сливок с добавлением бульона и кусочков грибов. В отличие от сырных версий, этот соус имеет менее плотную, более текучую текстуру светло-серого или кремового цвета. Вкус продукта деликатный, сливочный, с отчетливым грибным профилем, без агрессивной солености или резких сырных нот.

Хранить закрытую упаковку можно в кухонном шкафу. После вскрытия соус необходимо убрать в холодильник и употребить в течение нескольких дней. При долгом стоянии соус может слегка загустеть, поэтому перед использованием его нужно перемешать.

Состав и полезные свойства

Это умеренно жирный продукт, в 100 г которого содержится 5,3 г жира. Количество белка равно 1,35 г, углеводов — 6,1 г. Клетчатка находится на уровне 0,8 г. Количество сахара составляет 2,2 г. Энергетическая ценность очень низка и равна 79 ккал на 100 г.

В химическом профиле есть витамины и минералы от молока и грибов. В продукте обнаружены железо (0,6 мг), кальций (60 мг), витамин C (1,2 мг), витамин D (0,4 мкг), витамин A (65 мкг), витамины B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, витамин E, витамин K, магний, цинк, калий, селен, фосфор, медь и марганец.

Вред и противопоказания

В составе продукта присутствуют глютен (часто используется мука для загущения) и лактоза, поэтому он противопоказан людям с пищевыми непереносимостями этих компонентов.

В соусе есть 1,25 г соли на 100 г, что требует контроля при добавлении в пищу.

Применение при похудении

Калорийность 79 ккал и умеренное содержание жиров (5,3 г) делают этот легкий сливочный соус приемлемым дополнением к диетическому меню, если контролировать порции.

Две-три ложки такой подливки превратят сухую гречку или отварную рыбу в аппетитное блюдо без критического увеличения суточного калоража. Однако важно не досаливать гарнир во время готовки.

Применение в кулинарии

Грибной сливочный соус используют в подогретом виде. Его текстура хорошо подходит для тушения мясных тефтелей или кусочков курицы прямо в соусе на сковороде.