Описание

Томатный сок представляет собой густой овощной напиток красного цвета, полученный из протертых спелых помидоров. Он обладает насыщенным овощным ароматом и характерным кисловато-соленым вкусом с легкими травянистыми нотками. Текстура продукта плотная, часто с ощутимыми мелкими частицами мякоти. При выборе напитка в магазине следует обращать внимание на цвет, который не должен быть слишком темным или неестественно коричневым. Хранить закрытую тару можно при комнатной температуре, а после вскрытия упаковку необходимо плотно закрывать и держать в холодильнике, перед употреблением обязательно взбалтывая содержимое.

Состав и полезные свойства

Калорийность продукта составляет 18 ккал на 100 г. Это нежирный напиток с содержанием 0,1 г жиров. Количество белков равняется 1 г, а углеводов — 3,9 г. В составе есть 0,8 г клетчатки и 2,6 г сахаров. Также присутствует 0,6 г соли.

Вред и противопоказания

В продукте присутствует 0,6 г соли на 100 г, что требует внимания при склонности к задержке жидкости в организме. Из-за природной кислотности томатов напиток может вызывать дискомфорт при употреблении на пустой желудок. Возможны аллергические реакции на растения семейства пасленовых. Несмотря на низкую калорийность, чрезмерное употребление напитка может спровоцировать расстройство пищеварения.

Применение при похудении

Низкая энергетическая ценность 18 ккал делает этот сок подходящим вариантом для строгих планов питания. Нежирная текстура и наличие небольшого количества клетчатки позволяют использовать его как легкий перекус между основными приемами пищи. Однако наличие соли может временно увеличивать цифру на весах за счет задержки жидкости в тканях. Напиток хорошо сочетается с белковыми блюдами на обед.

Применение в кулинарии

Томатный сок часто пьют в чистом виде, предварительно охладив и добавив немного черного перца или измельченной зелени. Он является отличной базой для холодных овощных супов, таких как гаспачо. Его добавляют при тушении мясных тефтелей, голубцов и овощных рагу для создания густого красного соуса. Напиток также используют для маринования жесткого мяса, так как кислота хорошо размягчает волокна.