Описание

Соевые сливки представляют собой растительную альтернативу классическим кулинарным сливкам, созданную на основе соевых бобов и растительных масел. Они обладают гладкой, шелковистой консистенцией и нейтральным вкусом, лишенным сладости.

При покупке стоит проверять срок годности на упаковке. До вскрытия продукт можно хранить в кухонном шкафу, но открытый пакет нужно обязательно переставить в холодильник и использовать за несколько дней.

Состав и полезные свойства

Продукт содержит 151 ккал на 100 г. Это жирный продукт с показателем 15 г жиров, 2 г белков и 1,2 г углеводов. В составе присутствует 0,4 г клетчатки и 1,6 г сахаров.

Химический профиль включает железо, кальций, магний и калий.

Вред и противопоказания

В соевых сливках нет лактозы и глютена, но сама соя способна провоцировать индивидуальную аллергическую реакцию. Из-за жирности 15 г продукт стоит ограничивать при проблемах с перевариванием тяжелой пищи. Показатель соли находится на уровне 0,15 г на 100 г.

Применение при похудении

Калорийность 151 ккал на 100 г ниже, чем у жирных молочных и кокосовых сливок, однако продукт остается жирным, что требует учета при диете. Их можно использовать для смягчения вкуса кофе или крем-супов, но добавлять следует небольшими порциями, чтобы не выйти за рамки суточной нормы калорий.

Применение в кулинарии

Соевые сливки хорошо переносят тепловую обработку, поэтому их часто вводят в состав горячих соусов для пасты, тушеных овощей и грибных рагу. В отличие от некоторых растительных аналогов, они редко расслаиваются при контакте с кислыми средами. Для взбивания в плотный крем такие сливки обычно не подходят из-за структуры.