Сметана 15%

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	162 ккал	6%
Белки	2,6 г	3%
Жиры	15 г	18%
Углеводы	3,6 г	1%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,2 мг	1%
Кальций	88 мг	9%
Витамин C	0,4 мг	0%
Витамин D	0,07 мкг	1%

Описание

Сметана 15% — средняя по жирности: гуще, чем 10%, но легче классической 20%. Её удобно брать как универсальную сметану для заправок и выпечки.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 162 ккал, 15 г жира, 2,6 г белка и 3,6 г углеводов. Белка в сметане немного — её ценность во вкусе и сочности блюд.

Есть витамин B12 — 0,4 мкг, 16% суточной нормы в 100 г, витамин A (107 мкг) и кальций (88 мг).

Вред и противопоказания

Лактоза в сметане есть; при её непереносимости ориентируйся на самочувствие. При аллергии на белок коровьего молока она не подходит.

Смотри на состав: если в нём есть растительные жиры, это «сметанный продукт», а не сметана.

Применение при похудении

Ложку сметаны 15% можно оставить в борще или салате и при снижении веса. Чтобы снизить калорийность заправки, смешай сметану пополам с натуральным йогуртом — вкус почти не изменится.

Применение в кулинарии

В горячие супы и соусы сметану добавляют в самом конце: сначала разводят в половнике бульона, затем вливают в кастрюлю и не доводят до кипения — так она не свернётся.