Сметана 10%

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	115 ккал	5%
Белки	3 г	4%
Жиры	10 г	12%
Углеводы	2,9 г	1%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,15 мг	1%
Кальций	90 мг	9%
Витамин C	0,4 мг	0%
Витамин D	0,05 мкг	0%

Описание

Сметана 10% — самая лёгкая из привычных видов сметаны. Её делают сквашиванием сливок, поэтому вкус мягкий, кисломолочный, а консистенция жиже, чем у сметаны 20%.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 115 ккал, 10 г жира, 3 г белка и 2,9 г углеводов. Это почти вдвое меньше калорий, чем у сметаны 20%.

Из минералов есть кальций — 90 мг на 100 г, и фосфор — 74 мг. Сметану едят ложками, поэтому её роль в рационе — вкус и сочность блюда, а не витамины.

Вред и противопоказания

В сметане есть лактоза; при её непереносимости ориентируйся на самочувствие. При аллергии на белок коровьего молока она не подходит.

Обращай внимание на состав: в «сметанном продукте» часть молочного жира заменена растительным, и это уже не сметана.

Применение при похудении

Сметаной 10% удобно заправлять борщ, салаты и запеканки вместо майонеза: вкус сохраняется, а калорий в несколько раз меньше.

Применение в кулинарии

Нежирная сметана легко сворачивается при кипении. В горячий суп или соус её добавляют в самом конце, предварительно разведя в небольшом количестве бульона.