Описание

Смесь для плова — это специально подобранная композиция пряностей, куда обычно входят зира, барбарис, куркума, паприка, кориандр и сушеные томаты. Она придает рису аппетитный золотистый оттенок, пряный теплый аромат и легкую приятную кислинку. Смесь полностью веганская, растительная, не содержит лактозы и глютена.

Состав и полезные свойства

Калорийность 100 г смеси для плова составляет 315 ккал. Пищевая ценность включает 11.5 г белков, 10.2 г жиров и 46 г углеводов. Содержание пищевых волокон равно 18.5 г, сахаров — 4.5 г, соли — 0.15 г. Высокая концентрация клетчатки способствует плавному пищеварению и предотвращает скачки глюкозы после сытных блюд. Эфирные масла трав активизируют ферменты, расщепляющие сложные белки и крахмалы.

Вред и противопоказания

Многокомпонентный состав может быть нежелателен для людей с индивидуальной гиперчувствительностью к отдельным составляющим сбора. Острые и кислые ноты могут вызвать дискомфорт при эрозиях ЖКТ. Людям с хроническими болезнями пищеварительной системы следует проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Смесь позволяет приготовить диетический плов из бурого риса или булгура с постным мясом птицы, делая его неотличимым от классического по вкусовым свойствам. Аромат пряностей насыщает блюдо вкусом, снижая потребность в чрезмерном количестве масла и соли. При умеренном добавлении сбор не увеличивает энергетическую плотность порции.

Применение в кулинарии

Смесь вводится в зирвак — жидкую мясную основу плова — до добавления риса, чтобы ароматы успели пропитать мясо и морковь. Ее также используют для тушения говядины, баранины, чечевицы и овощных крупяных гарниров. Пряность гармонично сочетается с луком, чесноком и томатами.