Описание

Молочный шоколад — это самая популярная сладость с нежной, тающей во рту текстурой и светло-коричневым цветом. В отличие от темного аналога, он имеет очень мягкий, сливочно-карамельный вкус без выраженной горечи какао-бобов. Плитка легко ломается, не издавая звонкого хруста, и быстро плавится в руках.

Хранить этот продукт следует при стабильной комнатной температуре в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. В холодильнике шоколад может покрыться белым налетом из-за кристаллизации сахара на поверхности, что ухудшит его внешний вид и текстуру.

Состав и полезные свойства

Это жирный продукт с содержанием 29,66 г жира на 100 г. Доля белка составляет 7,65 г, углеводов — 59,4 г. Клетчатка находится на уровне 3,4 г. В продукте содержится огромное количество добавленного сахара — 51,5 г. Калорийность равна 535 ккал.

В химическом профиле есть микроэлементы. Главное по составу: шоколад богат медью (49% суточной нормы на 100 г), витамином B12 (32%) и фосфором (30%). Сладость употребляют небольшими порциями для вкуса.

Вред и противопоказания

Продукт содержит сухое молоко, поэтому в нем присутствует лактоза, что делает его непригодным для людей с непереносимостью молочного сахара.

Критическим недостатком является 51,5 г добавленного сахара. Регулярное употребление таких доз сахара в сочетании с высокой жирностью ведет к быстрому набору веса и проблемам с зубами. Аллергия на какао также является строгим противопоказанием.

Применение при похудении

Из-за калорийности в 535 ккал и колоссального количества добавленного сахара этот продукт стоит исключить или жестко ограничить при снижении веса. Сахар быстро усваивается, не давая долгого чувства сытости.

Мягкий вкус провоцирует переедание, заставляя съедать больше запланированной порции. Если полностью отказаться от продукта сложно, допустимо съедать пару долек раз в неделю в первой половине дня.

Применение в кулинарии

Молочный шоколад плавится, поэтому его часто используют для приготовления фондю или сладких соусов к блинчикам и фруктам.

Измельченные кусочки плитки добавляют в тесто для печенья и кексов перед выпечкой. Лакомство хорошо сочетается с бананами, клубникой, ванилью и лесными орехами, придавая десертам выраженный сливочно-сладкий профиль.