Описание

Тыквенные семечки — один из лучших пищевых источников цинка и магния среди семян, с особой репутацией продукта для мужского здоровья за счёт содержания цинка.

Состав и полезные свойства

Порция тыквенных семечек (28 г) даёт около 9 г белка, 20% суточной нормы цинка и 37% магния. Цинк необходим для нормальной работы простаты — его дефицит связывают с риском воспалительных процессов, поэтому тыквенные семечки традиционно рекомендуют для профилактики симптомов аденомы простаты и поддержки мужского здоровья (хотя как основное лечение они не заменяют терапию, назначенную врачом). Магний и триптофан в составе также связывают с поддержкой качества сна — триптофан участвует в синтезе мелатонина, а магний способствует расслаблению мышц.

Вред и противопоказания

Тыквенные семечки не рекомендуются при обострении заболеваний ЖКТ с повышенной кислотностью — гастрите, язве, колите, а также при кишечной непроходимости (грубая клетчатка). В остальном серьёзных противопоказаний немного — в том числе при простатите, для профилактики которого их часто рекомендуют, специфических противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости, нет. Разумная суточная норма — 20-30 г для получения значимого количества цинка.

Сорта

Очищенные (без кожуры) — удобны в употреблении, чуть менее богаты клетчаткой, чем неочищенные. Неочищенные (в белой кожуре) — больше клетчатки, но менее удобны для еды в чистом виде.

Применение при похудении

Хорошее сочетание белка, клетчатки и полезных жиров при умеренной калорийности делает тыквенные семечки удобным перекусом на диете — важно контролировать порцию, так как продукт калорийный.

Применение в кулинарии

Самостоятельный перекус, посыпка для салатов, каш и супов, добавка в выпечку и мюсли, урбеч. Хорошо сочетается с мёдом, орехами, тыквенным маслом.