Сайра

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	205 ккал	8%
Белки	19,5 г	26%
Жиры	14,1 г	17%
Углеводы	0 г	0%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,63 мг	4%
Кальций	15 мг	2%
Витамин D	2,8 мкг	28%

Описание

Сайра — небольшая тихоокеанская рыба с вытянутым телом и заострённой мордой. Мясо у неё жирное, нежное и ароматное. В России сайру знают в основном по консервам, но свежемороженая сайра тоже вкусна.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 205 ккал, 19,5 г белка и 14,1 г жира. По жирности это жирная рыба с полезными жирами, характерными для морской рыбы.

Выделяются селен (38 мкг, 54% суточной нормы), витамин B12 (1,2 мкг, 48% нормы) и фосфор (220 мг, 31% нормы) в 100 г. Есть витамин D.

Вред и противопоказания

Сайра противопоказана при аллергии на рыбу. Консервированная сайра в масле калорийнее свежей, а в консервах больше соли — смотри этикетку.

Применение при похудении

Сайра жирная, поэтому порция — 100–150 г. Сочетай её с овощами и зеленью, а не с картофелем фри.

Применение в кулинарии

Свежую сайру жарят или запекают целиком 15–20 минут при 200 °C — у неё мало костей, а жир делает мясо сочным без масла. В Японии её жарят на гриле с солью и подают с тёртым дайконом.