Рис пропаренный

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	374 ккал	15%
Белки	7,5 г	10%
Жиры	1 г	1%
Углеводы	80,9 г	22%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,8 мг	4%
Кальций	70 мг	7%

Описание

Пропаренный рис представляет собой зерно, прошедшее специальную обработку паром под высоким давлением еще до этапа шлифовки. Благодаря этой технологии значительная часть полезных веществ из оболочки переходит внутрь ядра, а само зерно приобретает характерный золотистый оттенок, который исчезает после варки. Эта крупа славится тем, что всегда получается рассыпчатой, никогда не слипается и отлично сохраняет свою форму даже при повторном разогреве блюда.

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность сухого продукта равна 374 ккал на 100 г. Пищевой профиль включает 7.51 г белков, 1.03 г жиров и 80.89 г углеводов. Содержание клетчатки находится на невысоком уровне и составляет 1.6 г, сахара занимают 0.3 г. Этот веганский продукт имеет официальные пометки об отсутствии глютена и лактозы, являясь безопасным выбором для большинства людей.

Вред и противопоказания

Несмотря на процесс пропаривания, данный продукт остается источником быстрых углеводов с относительно малым количеством пищевых волокон. Регулярное употребление больших порций может затруднять контроль над уровнем сахара в крови. Людям с нарушением работы кишечника следует помнить о возможных закрепляющих свойствах крупы. При наличии хронических заболеваний или нарушений обмена веществ всегда проконсультируйтесь с врачом перед составлением регулярного меню.

Применение при похудении

При снижении веса этот продукт предпочтительнее обычного белого шлифованного риса, однако он все равно требует жесткого контроля порций. Из-за калорийности в 374 ккал и высокого содержания углеводов, крупу следует использовать лишь как небольшое дополнение к основному блюду. Для снижения общей гликемической нагрузки порцию риса нужно обильно сдабривать свежей зеленью и овощами. В диетических целях продукт лучше употреблять в первой половине дня.

Применение в кулинарии