Описание

Растительный сыр в стиле чеддер представляет собой твердую веганскую альтернативу известному полутвердому сорту. Он отличается узнаваемым желто-оранжевым цветом, который достигается за счет натуральных красителей, и обладает плотной, слегка крошащейся текстурой. Вкус продукта солоноватый, с легкими пикантными и пряными нотами, характерными для оригинала. Выбирая сыр, обращайте внимание на целостность вакуумной упаковки. Хранить открытый брусок следует в холодильнике, обернув его пергаментной бумагой для защиты от заветривания.

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность составляет 285 ккал на 100 г. Это жирный продукт, в котором присутствует 24 г жиров, 0 г белков и 20 г углеводов. В профиле отсутствуют сахара (0 г), а количество клетчатки равно 0,1 г. Растительный сыр богат витамином B12, обеспечивая 100% суточной нормы в 100 г. В химическом составе также присутствуют железо, кальций и калий. Продукт свободен от лактозы и глютена.

Вред и противопоказания

В продукте содержится 2,3 г соли на 100 г — это высокое значение. Чтобы снизить количество потребляемой соли, используйте сыр тонкими ломтиками и не досаливайте остальные компоненты трапезы. Жирность 24 г в сочетании с полным отсутствием белка делает его тяжелым для пищеварения при обильном употреблении. Возможна аллергическая реакция на растительные компоненты основы.

Применение при похудении

Показатель 285 ккал и высокая жирность делают этот сыр сложным ингредиентом для меню при снижении веса. Он увеличивает энергетическую плотность блюда, но не дает долгой сытости из-за нехватки протеина. При контроле калорий такую добавку стоит использовать очень дозированно, преимущественно для вкусового разнообразия.

Применение в кулинарии

Растительный чеддер хорошо нарезается ломтиками для холодных сэндвичей, бутербродов и канапе. Его способность плавиться позволяет использовать продукт для приготовления горячих тостов, овощных запеканок и закрытых пирогов. Сыр также можно натереть на крупной терке и добавить в горячую пасту непосредственно перед подачей на стол.