Описание

Растительные взбитые сливки на кокосовой основе представляют собой воздушную, стабильную массу, готовую к употреблению. Они отличаются пышной, легкой текстурой, которая тает во рту, и обладают сладковатым орехово-тропическим вкусом. Их взбивают из охлаждённых кокосовых сливок: плотную часть из банки взбивают миксером 3–5 минут до мягких пиков. Готовые сливки хранят в холодильнике и используют в течение суток — потом они оседают.

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность составляет 330 ккал на 100 г. Это жирный продукт с показателем 34,68 г жиров, 3,63 г белков и 6,65 г углеводов, включая 2 г сахаров. В профиле присутствует 2,2 г клетчатки. Сливки богаты марганцем (65% суточной нормы) и богаты медью (39% нормы). В составе присутствует железо, покрывающее 23% суточной нормы в 100 г. Химический профиль дополняют кальций, витамин C, витамины B1, B3, B5, B6, B9, магний, цинк, калий и фосфор.

Вред и противопоказания

Высокая жирность (34,68 г) делает продукт достаточно тяжелым для пищеварительной системы, поэтому порции должны быть строго умеренными. Продукт безопасен при непереносимости глютена и лактозы, так как полностью лишен этих компонентов. Ограничением является только аллергия на кокосовые орехи.

Применение при похудении

Калорийность 330 ккал на 100 г требует повышенной осторожности при составлении меню при снижении веса. Легкая воздушная текстура может обманчиво скрывать высокую калорийность, что часто приводит к перееданию. При строгой диете такие сливки лучше использовать только в качестве редкого декоративного элемента для напитков.

Применение в кулинарии

Взбитые кокосовые сливки подают холодными. Ими украшают поверхность холодного кофе, горячего шоколада, молочных коктейлей и фруктовых салатов непосредственно перед подачей на стол. Они быстро оседают при контакте с горячими жидкостями и не подходят для длительного запекания или сложной сборки тяжелых многоярусных тортов.