Рамбутан

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	82 ккал	3%
Белки	0,7 г	1%
Жиры	0,2 г	0%
Углеводы	20,9 г	6%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,35 мг	2%
Кальций	22 мг	2%
Витамин C	4,9 мг	5%

Описание

Рамбутан — тропический фрукт, близкий родственник личи. Его кожура покрыта мягкими «волосками», за что фрукт и получил название. Мякоть полупрозрачная, сочная, сладкая, с лёгкой кислинкой.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 82 ккал, 0,7 г белка и 20,9 г углеводов — это фруктовые сахара. Рамбутан слаще и калорийнее многих фруктов.

Есть марганец (0,34 мг, 17% суточной нормы в 100 г) и витамин B3.

Вред и противопоказания

Косточку рамбутана сырой не едят — она горькая. Мякоть плотно прилегает к косточке, поэтому её аккуратно обгрызают или срезают.

Применение при похудении

Рамбутан сладкий, поэтому 5–6 плодов — это уже десерт. Его удобно есть после обеда вместо конфет.

Применение в кулинарии

Кожуру надрезают ножом посередине и снимают, как крышечку. Мякоть едят свежей, добавляют во фруктовые салаты, коктейли, сорбеты и десерты с кокосовым молоком.