Путассу

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	90 ккал	4%
Белки	18,3 г	24%
Жиры	1,3 г	2%
Углеводы	0 г	0%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,34 мг	2%
Кальций	48 мг	5%
Витамин D	1,4 мкг	14%

Описание

Путассу — небольшая морская рыба из семейства тресковых. Мясо у неё белое, нежное, с мягким вкусом, похожим на треску. Это одна из самых недорогих морских рыб.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 90 ккал, 18,3 г белка и всего 1,3 г жира. Это нежирная рыба.

Выделяются витамин B12 (2,3 мкг, 92% суточной нормы), селен (32,1 мкг, 46% нормы) и фосфор (222 мг, 32% нормы) в 100 г.

Вред и противопоказания

Путассу противопоказана при аллергии на рыбу. Мясо у неё мягкое и быстро портится — размораживай рыбу в холодильнике и готовь в тот же день.

Применение при похудении

Путассу даёт много белка почти без жира и стоит недорого. Это удобный способ есть рыбу 2–3 раза в неделю без больших затрат.

Применение в кулинарии

Путассу продают обычно без головы — её достаточно почистить и выпотрошить. Рыбу жарят целиком или кусками по 3–4 минуты с каждой стороны, тушат с морковью и луком, запекают.