Описание

Смесь прованских трав — это классический купаж южнофранцузской кухни, объединяющий розмарин, базилик, тимьян, чабер, майоран и орегано. Травяной сбор обладает свежим цветочным ароматом с пряно-горьковатыми нюансами и легкой смолистостью. Продукт имеет растительное происхождение, подходит веганам, не содержит следов лактозы и глютена.

Состав и полезные свойства

Калорийность ста граммов прованских трав составляет 275 ккал, при содержании 11 г белков, 6 г жиров и 42 г углеводов. В продукте зафиксировано 32.5 г клетчатки, 2 г сахаров и 0.1 г соли. Значительная масса растительных волокон благотворно влияет на моторику ЖКТ и поддерживает состав здоровой микробиоты. Эфирные составляющие трав стимулируют аппетит и способствуют плавному пищеварению.

Вред и противопоказания

Многокомпонентный растительный состав может вызвать нежелательные проявления у людей с поливалентной аллергией на пыльцу и травы. При тяжелых обострениях колита или гастрита смесь следует исключить. В случае наличия хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта важно проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Прованские травы являются одним из лучших способов отказаться от лишней соли в период снижения веса без потери яркости блюд. Пряный травяной профиль компенсирует недостаток вкуса в отварных овощах, рыбе на пару и диетическом мясе. Поскольку смесь используется щепотками, она не влияет на энергетический баланс.

Применение в кулинарии

Купаж отлично подходит для заправки классического рататуя, запекания картофеля и томатов, приготовления соусов на оливковом масле. Прованские травы добавляют в супы на мясном бульоне, маринады для птицы и тушеную фасоль. Травы можно вводить как в процессе тушения, так и перед запеканием продуктов в духовке.