Помидоры маринованные

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	20 ккал	1%
Белки	0,7 г	1%
Жиры	0,1 г	0%
Углеводы	4,2 г	1%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,35 мг	2%
Кальций	11 мг	1%
Витамин C	10 мг	11%

Описание

Помидоры маринованные — это плотные консервированные овощи, приготовленные с использованием уксусной заливки. Их кожица обычно сохраняет целостность и упругость, а мякоть остается достаточно твердой и держит форму. Заливка отличается прозрачностью и выраженным кисло-сладким запахом.

Вкус продукта резкий, с заметным преобладанием уксусной кислоты, сладости и пряных специй. В отличие от соленых аналогов, здесь не происходят процессы естественного брожения, вкус формируется исключительно за счет маринада. Овощ долго хранится и не меняет свою структуру со временем.

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность составляет 20 ккал на 100 г. Продукт включает 0,7 г белков, 0,1 г нежирных компонентов и 4,2 г углеводов. Пищевые волокна присутствуют в объеме 0,9 г, добавленные сахара равны 3,2 г. Содержание соли составляет 1,5 г. Овощ является веганским, без глютена и лактозы.

Присутствуют витамины: C 10 мг, B3 0,45 мг, B6 0,07 мг, B1 0,03 мг, B2 0,03 мг, E 0,35 мг, B9 10 мкг, A 40 мкг и K 7 мкг.

Вред и противопоказания

Наличие уксуса делает продукт раздражающим для чувствительного пищеварения, употребление плодов на пустой желудок может спровоцировать внутренний дискомфорт. Содержание сахара в маринаде, проникающего в мякоть, составляет 3,2 г, что стоит учитывать при строгом ограничении углеводов.

Соль в количестве 1,5 г требует умеренности, так как задерживает жидкость и вызывает жажду. Резкая кислотность овоща способна временно повышать чувствительность зубной эмали. Грубая кожица плода может тяжело перевариваться, поэтому при склонности к тяжести в животе ее лучше удалять.

Применение при похудении

Овощ имеет низкую калорийность в 20 ккал и служит отличным способом добавить вкус в рацион при дефиците калорий. Плотная структура и наличие 0,9 г клетчатки требуют жевания, что дает сигнал о насыщении. Плод гармонично дополняет сухие виды мяса или птицы.

Кисло-сладкий маринад разжигает аппетит, что усложняет контроль над размером порции основного блюда. Из-за присутствия натрия и углеводов закуску лучше употреблять в середине дня в ограниченном количестве. Для снижения калорийности маринад из банки пить не следует.

Применение в кулинарии

Маринованные плоды подают как самостоятельную холодную закуску, стараясь не повредить их при извлечении из банки. Плотная текстура позволяет нарезать их аккуратными дольками для украшения блюд. Овощ хорошо сочетается с луком и свежей зеленью.