Описание
Черри — мелкие помидоры размером с вишню. Они слаще и ароматнее крупных томатов, с плотной кожицей, которая лопается во рту, а зимой обычно вкуснее тепличных обычных помидоров.
Состав и полезные свойства
В 100 г — 21 ккал, 0,9 г белка и 3,6 г углеводов. Почти весь плод — вода и мякоть с семенами.
Есть витамин C — 13,7 мг, 15% суточной нормы в 100 г, калий (237 мг) и витамин A (42 мкг).
Вред и противопоказания
Серьёзных ограничений у черри нет. При изжоге кислые томаты иногда её усиливают — тогда лучше есть их не на голодный желудок.
Применение при похудении
Черри — удобный перекус: горсть помидоров почти без калорий, а сладкий вкус заменяет снеки. Их добавляют в салаты и боулы для объёма и сочности.
Применение в кулинарии
Храни черри при комнатной температуре: в холодильнике они теряют аромат и становятся водянистыми. В холод убирай только очень спелые.
Черри запекают целиком 15–20 минут при 200 °C с оливковым маслом и тимьяном — получается сладкий соус для пасты. Их кладут в салаты с моцареллой и базиликом, в омлет, на шпажки с сыром и в брускетты.