Описание

Питайя, или драконий фрукт, — плод кактуса с ярко-розовой кожурой в мягких «чешуйках». Мякоть белая или малиновая с мелкими чёрными семечками, которые хрустят, как у киви. Вкус мягкий, сладковатый, свежий — скорее нежный, чем яркий.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 50 ккал, 0,5 г белка и 12 г углеводов, клетчатки 3,1 г.

Витаминов в питайе немного: витамин C — 4,3 мг, есть калий и магний. Её ценность — во вкусе, цвете и сочности при малой калорийности.

Вред и противопоказания

Серьёзных ограничений нет. Малиновая питайя окрашивает мочу в розовый цвет — это безвредно.

Применение при похудении

Питайя сладкая и сочная, поэтому хорошо заменяет десерт. Половинка плода — лёгкий перекус.

Применение в кулинарии

Спелая питайя слегка поддаётся при нажатии. Её разрезают пополам и едят мякоть ложкой или режут кубиками, сняв кожуру.

Питайю добавляют в смузи-боулы — малиновая даёт яркий цвет, во фруктовые салаты, йогурт и сорбеты. Она хорошо сочетается с лаймом, манго, кокосом и мятой.