Описание

Черный молотый перец получают путем измельчения высушенных недозрелых плодов древовидной перечной лианы. Это универсальная приправа с характерным жгучим вкусом и острым пряным ароматом. Продукт подходит для веганской диеты, не содержит следов глютена и лактозы.

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность 100 граммов молотого перца составляет 255 ккал. В составе зафиксировано 10.95 г белков, 3.26 г жиров и 38.31 г углеводов. Продукт включает 25.3 г клетчатки, 0.64 г сахаров и 0.05 г соли. Присутствие пиперина и пищевых волокон способствует активной стимуляции выработки пищеварительных ферментов.

Вред и противопоказания

Острый перец способен вызывать выраженное раздражение слизистых оболочек пищевода и желудка. Злоупотребление специей противопоказано при язвенных поражениях и эрозиях ЖКТ. Людям с гастритом, язвенной болезнью и воспалениями мочевого пузыря необходимо проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Поскольку разовое потребление специи измеряется долями грамма, ее калорийность не учитывается при расчете рациона. Острота черного перца стимулирует вкусовые рецепторы, позволяя наслаждаться умеренными порциями еды. Это делает процесс похудения приятным и вкусным.

Применение в кулинарии

Черный перец добавляют практически во все несладкие блюда: супы, соусы, рагу и салаты. Его наносят на мясные основы и овощи перед запеканием или обжаркой. Для максимального аромата молотый перец рекомендуется вводить в блюдо ближе к финалу приготовления.