Паприка копчёная, порошок

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	282 ккал	11%
Белки	14 г	19%
Жиры	13 г	16%
Углеводы	54 г	15%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	21,1 мг	117%
Кальций	229 мг	23%
Витамин C	0,9 мг	1%

Описание

Копчёная паприка — это порошок из сушеных плодов сладкого стручкового перца, предварительно подвергнутых медленному копчению на дубовых углях. Она обладает мягким, сладковатым вкусом с характерным глубоким ароматом костра и насыщенным темно-красным оттенком. Продукт растительный, веганский, свободен от лактозы и глютена.

Состав и полезные свойства

Сто граммов копчёной паприки обеспечивают 282 ккал энергии, содержат 14 г белков, 13 г жиров и 54 г углеводов. Показатель клетчатки равен 34.9 г, сахаров — 10.3 г, соли — 0.17 г. Пищевые волокна положительно влияют на перистальтику кишечника и процесс пищеварения. Природные каротиноиды перца выступают предшественниками витаминных соединений, поддерживая функциональность клеток.

Вред и противопоказания

Продукт может вызвать нежелательную реакцию у людей с аллергией на пасленовые культуры. Из-за наличия продуктов копчения пряность с осторожностью используют при обострениях язвы или колита. Лицам с хроническими заболеваниями печени и пищеварительной системы стоит проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Копчёная паприка создает эффект сытного блюда с костра даже при готовке на пару или запекании без масла. Она позволяет визуально и вкусово преобразить постную говядину, индейку или овощи, предотвращая пищевое однообразие. При минимальных нормах ввода она не утяжеляет суточный калораж.

Применение в кулинарии